Как отличить дудник от борщевика

 

Летом самое время выбраться на прогулку или устроить пикник на природе. Однако среди буйной зелени наших лесов и полей скрываются растения, контакт с которыми может вызвать крайне неприятные последствия.

Очень важно уметь различать безобидный дудник и опасный борщевик Сосновского, сок которого при попадании на кожу вызывает сильные и очень болезненные ожоги. Как и борщевик Сосновского, дудник относится к семейству Зонтичные, поэтому растения легко перепутать. У них толстые полые прямостоячие стебли и стержневая корневая система, соцветие представляет собой сложный зонтик.

Дудник: характеристики и фото

Дудник (лат. Angelica) – это род травянистых многолетников, насчитывающий свыше 120 видов растений. Представители этого рода растут на территории всего Северного полушария.

Для всех видов дудников характерны следующие признаки:

• Стебель прямостоячий, полый внутри, ребристый или гладкий, часто с сизоватым налетом. Высота взрослого растения варьируется от 1 до 2,5 метров в зависимости от вида.
• Листья крупные, перисто-рассеченные, дважды или трижды перистые. Листовые сегменты могут быть яйцевидными или ланцетными, зубчатыми по краю.
• Соцветие представляет собой сложный зонтик, состоящий из множества мелких белых или зеленовато-белых цветков. Зонтики дудника обычно имеют шаровидную или слегка выпуклую форму.

Наибольшей схожестью обладают дудник медвежий и борщевик. В России дудник медвежий в изобилии растет на Дальнем Востоке и может достигать в высоту до 3,5 метров.

Борщевик Сосновского часто путают с дудником лекарственным (дягилем), который произрастает в европейских регионах, на Урале и в Западной Сибири. Дягиль вырастает до 2,5 метров в высоту и может образовывать значительные заросли.

Предлагаем вашему вниманию таблицу, как отличить борщевик от дудника лекарственного и медвежьего:

Характеристика	Дудник лекарственный	Дудник медвежий	Борщевик Сосновского
Высота растения	1,5-2,5 метра	До 3-3,5 метров	2,5- 5 метров и выше
Стебель	Толстый, фиолетового цвета, с гладкой поверхностью.	Мощный, тонкобороздчатый, опушка только под соцветием.	Толстый, бороздчато-ребристый, покрыт ворсинками. Может иметь отдельные пятна фиолетового цвета.
Листья	Дважды и трижды перистые, с яйцевидными двух- и трехлопастными сегментами.	С тройчатыми или перистым членением, конечные доли яйцевидные, продолговатые или широко-ланцетные.	Очень крупные (до 1,9 м), тройчато-рассеченные или перисто-рассеченные
Соцветие	Шаровидный зонтик с желтовато-зеленоватыми цветками, от двух до четырех десятков лучей.	Зонтики с желтоватыми цветами, от 20 до 50 тонких лучей	Многолучевой зонтик с плоским верхом, от 30 до 75 лучей. Цветки белые или розоватые, до 150 цветков в соцветии.
Размеры соцветия	Небольшие, 8-15 см в диаметре	Среднего размера, 15-40 см в диаметре	Очень крупный, до 80-90 см в диаметре

Вред от дудника

Отсутствие ожогов при контакте с кожей и последующем воздействии солнечного света – главное, чем отличается дудник от борщевика. Рядом с зарослями дудника безопасно находиться, пыльца этого растения не раздражает дыхательные пути и не вызывает аллергических реакций.

Контакт с листьями и стеблями дудника не вызывают фотоожогов, однако у людей с чувствительной кожей может появиться фотодерматоз при попадании сока. Корневища дудника рекомендуется собирать в перчатках, они содержат эфирные масла в той концентрации, которая может вызвать раздражение кожи.

Борщевик из-за неприятного вкуса и жгучести неохотно едят даже сельскохозяйственные животные. Кроме того, у молока и мяса появляется горький вкус и специфический аромат.

Многие виды дудника употребляют в пищу в качестве пряности. Свежие листья и стебли используют в салатах и гарнирах, из корней делают варенье, повидло, пастилу, цукаты. Семена востребованы для ароматизации мясных блюд, рыбных консервов, соусов, алкогольных напитков.

В народной медицине высоко ценится дудник лекарственный. Экстракты, настойки и отвары стимулируют выработку желудочного сока, расслабляют гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта, улучшают аппетит. Препараты дудника способствуют разжижению и выведению мокроты из дыхательных путей, оказывают мочегонное воздействие, обладают противовоспалительным действием.

В природе довольно часто встречаются заросли дудника, однако он не подавляет рост других растений, как это делает борщевик. Дудник не является инвазивным видом, в отличие от борщевика, поэтому он не нарушает равновесие в экосистеме и не наносит вред биологическому разнообразию. Борщевик выделяет в почву химические вещества, которые подавляют прорастание и развитие других растений. Это дает ему значительное конкурентное преимущество, так как он буквально «отравляет» почву для своих соседей.

Борщевик очень быстро растет и достигает внушительных размеров, создавая густую тень, которая лишает света остальные растения. Его крупные листья эффективно перехватывают солнечный свет, необходимый для фотосинтеза другим видам. Дудник также является крупным травянистым растением, но он не формирует настолько плотный покров, как борщевик, и не создает такой сильной тени.

Различия дудника и борщевика

Чтобы избежать неприятных последствий, важно научиться безошибочно различать дудник и борщевик. Вот основные моменты, на которые следует обратить внимание:

• Размер: Борщевик значительно выше и массивнее дудника.
• Стебель: У борщевика толстый, бороздчатый стебель с фиолетовыми пятнами и жесткими волосками. У дудника стебель полый, ребристый или гладкий, часто с сизоватым налетом.
• Листья: Листья борщевика крупные, тройчато-рассеченные, жесткие и опушенные. Листья дудника перисто-рассеченные, менее жесткие.
• Соцветие: Зонтики борщевика очень крупные, многолучевые, с белыми цветками. Зонтики дудника мельче, шаровидной или слегка выпуклой формы, с белыми или зеленовато-белыми цветками.

Будьте внимательны на природе, обращайте внимание на детали, и тогда ваши прогулки будут безопасными и приятными! При малейшем сомнении в идентификации растения лучше его не трогать.